国际少儿书画大赛开始征稿

热门Tag

这里是快速通道
站内搜索
当前位置: 全息网 > 学前 > 教学 > 幼儿课程 > 社会 >
返回首页

白露节气都有哪些习俗?白露节喝白露米酒

时间:2016-09-10 08:52来源:全息网 作者:佚名 点击:
资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水酿制而得名。程酒古为贡酒,盛名久远。
  

 
  资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。
  白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水酿制而得名。程酒古为贡酒,盛名久远。《水经注》记载:“郴县有禄水,出县东侯公山西北,流而南屈注于来,谓之程水溪,郡置酒馆酝于山名日‘程酒’,献同也。”
  《九域志))云:“程水在今郴州兴宁县,其源自程乡来也,此水造酒,自名‘程酒’,与酒别。”
  程乡即今三都、寥江尸带。资兴从南宋到民国初年称兴宁,故有郴州兴宁县之说。
  白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外,方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。 如制程酒,须掺入适量掺子水(掺子加水熬制),然后入坛密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鲜牛栏淤中的,待数年乃至刃比十年才取出饮用。
  埋藏几十年的程酒色呈褐红,斟之现丝,易于入口,清香扑鼻,且后劲极强。
  清光绪元年(1875)纂修的《兴宁县志》云:“色碧味醇,愈久愈香”,“酿可千日,至家而醉。”
  《水经注》还记载,南朝梁文学家任氏与友刘杳闲谈,“任谓刘杳曰:‘酒有千里,当是虚言?’杳曰:‘桂阳程乡有千里酒,饮之至家而醒,亦其例也。”,南 朝梁时,兴宁隶属于桂阳郡。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。
 
分享到: 更多

(责任编辑:王敏杰)

(声明:来源全息网的所有文字、图片和音视频资料,版权均属全息网所有。凡经本网协议授权的媒体、网站,在使用时必须注明“稿件来源:全息网”。本站部分内容来自网络,来源或作者标注难免有疏漏之处,如有异议,请联系本站,本站予以更改或删除。)

------分隔线------------
推荐文章
热点文章

幼儿园社会教学活动的导入策略

寻入环节对于提高幼儿社会领域教学活动的效果有着重要的作用。导入运用得恰当,既能引发幼儿的学习兴趣,又...

在游戏中培养幼儿交往能力的方法

在当今这个迅猛发展的社会里,需要我们的下一代具有社会交往和活动的能力,然而今天的独生子女恰恰缺乏与人...

幼儿园传统民俗节日教育的策略

一、我园开展传统民俗节日教育研究的目的 我园的传统民俗节日教育研究旨在探索中、大班幼儿传统民俗节日教...

幼儿园社会活动教学的11大方法

社会领域教育活动是在一定教育目标指引下,运用一定的方法、采取一定的手段、选择一定的形式作用于教育对象...

小班社会领域课程内容选择策略

我园地处苏北地区一个经济不算发达的小城镇。如何因地制宜根据教育目标合理选择适合本地区特点的教育内容,...

如何培养小班幼儿的分享行为

分享是与他人在情感和物质上的共享,是一种亲社会行为,有助于更好的与他人交往,建立良好的社会关系,以适...

亲子沟通的手段:和孩子商量着来

尊重孩子的父母,也会受到孩子的尊重。时常被家长请去商量某件事情的孩子,到了他要做一项决定的时候,也会...

幼师如何进行幼儿爱心教育

一、首先是激发幼儿的感恩意识。 孩子小,缺乏爱心,错不在孩子,主要是成人,没有让幼儿学会感激他人、关...

幼儿园对幼儿进行孝敬教育的方法

一个连父母也不爱的人,怎么会真正地爱祖国、爱人民?一个连父母都不关心、不体贴,不孝顺的人又怎么会在社...

巧用竞赛游戏促进幼儿合作

今天的社会是一个充满竞争的社会,我们以及我们的下一代在未来社会中都将面临更加激烈的竞争与挑战。因此,...

托班幼儿交往能力培养的5方法

如今的幼儿,独生子女占绝大部分,他们成为四二一工程的重点(四位老人、二个大人、一个孩子)。优裕的教育...

幼儿社会教育中肯定性评价的方法

如何科学、有效地使用肯定性评价, 一直以来是一个非常重要但又是常常被忽视的问题。在学前社会教育中进行...

幼儿园社会教育的原则及组织形式

摘要:目前在幼儿园教育实际中,社会教育是一个相对比较薄弱的领域,许多教师在社会教育的基本原则和具体组...

情境教学法在幼儿社会教学中的运

通过对幼儿园社会教育活动的研讨,我们发现要让幼儿在活动中获得丰富的情感体验,情境教学法 有其独特的促...

小班快乐的“娃娃家”指导策略

为了发挥娃娃家最大的教育价值,我们对小班幼儿三个发展阶段的活动情景进行分析,力求准确把握幼儿各个发展...

关于我们 | 服务条款 | 广告服务 | 商务洽谈 | 客服中心 | 网站地图 | 客户留言



Copyright 2009-2010 QUANXI Corporation, All Rights Reserved 豫ICP备10004815号